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vendredi 6 janvier 2012

Sauce mousse

1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre à glacer, tamisé
Une pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1 oeuf bien battu (ou 2 jaunes d'oeufs)

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement; fouetter jusqu'à homogénéité.
Ajouter sel, vanille et oeuf, en fouettant.
Faire cuire au bain-marie, sur eau chaude, tou en fouettant avec un batteur rotatif ou un fouet de métal jusqu'à consistance épaisse, lisse et légère-7minutes environ.
Servir chaud ou froid.

Quantité: 1 1/2 tasse.

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